老鼠的之所以在“四害”中危害最為嚴(yán)重，它不但偷吃糧食、咬壞家具，而且老鼠攜帶多種病毒，老鼠體外的寄生蟲也可做多種病毒的媒介，將病毒傳染給人，這也是餐飲行業(yè)對鼠患監(jiān)管非常嚴(yán)格的原因。

餐飲行業(yè)的衛(wèi)生狀況直接影響到大眾的身體健康，一旦后廚發(fā)現(xiàn)老鼠，所有被咬過、爬過的食材應(yīng)廢棄。這樣就給餐飲行業(yè)帶來了很大的成本損耗。如何提前發(fā)現(xiàn)老鼠，有計劃、有目的地進(jìn)行驅(qū)鼠和滅鼠是每個餐飲公司都非常頭痛的問題。

針對餐飲行業(yè)和對衛(wèi)生條件較高場所的鼠患如今有了新的解決辦法。通過老鼠智能識別算法，餐飲業(yè)智能監(jiān)控可以24小時不間斷的對重點防范區(qū)域進(jìn)行分析識別。一旦發(fā)現(xiàn)有老鼠出現(xiàn)，系統(tǒng)自動抓拍現(xiàn)場圖片發(fā)送到相關(guān)負(fù)責(zé)人的手機端。這樣我們就清楚地了解到老鼠從哪里進(jìn)來、走過哪些地方等等情況。一方面我們可以調(diào)整食材存放方式，防止老鼠咬壞；另一方面我們可以有針對性的進(jìn)行滅鼠。同時還可以通過數(shù)據(jù)分析給出滅鼠的最佳間隔周期。

老鼠智能檢測算法只是餐飲業(yè)智能視頻監(jiān)控的其中一個小的功能，針對餐飲行業(yè)我們還有：工作服識別、廚師帽識別、抽煙識別、煙霧火焰識別、打電話識別、人形分析等等各種功能，從人員管理、著裝、安防、消防等等方面助力餐飲行業(yè)像數(shù)字化管理轉(zhuǎn)型。